|
Petsmo Bär är ett företag som odlar
och saluför egna bärprodukter. Vi startade vår
ekologiska bärodling år 2000 och den omfattar nu
ca 13 ha.
Havtorn
Havtornen odlas sedan länge i Kina och Ryssland och nu
även i Finland. Vår havtornsodling påbörjades
år 2000 och har förstorats från år
till år. Den omfattar nu ca 8 ha. De nya odlade sorterna
är mera plockarvänliga i och med att antalet taggar
är färre än på sina vilda släktingar
som växer längs de österbottniska kusterna.
Hela havtornsväxten - bär, frö, blad, rötter
och bark innehåller många olika antioxidanter.
Halten av vitamin C är den största av alla ätbara
bär och frukter - från 85 mg upp till 1200 mg /
100 g bär, beror på havtornens art och sort. Bären
är också rik källa av vitamin E, karotenoider
(provitamin A), flavonoider, steroler, ferment superoxid dismutasa
(SOD) och omättade fettsyror.
Havtornens fröolja innehåller flera omättade
fettsyror: oleinsyra (17%), alfa-linolensyra, eller Omega-3
(34%), linolensyra, eller Omega-6 (31%).
Antioxidanter i havtornssaft stödjer immunsystem, ögonhälsa,
har antisenila (anti-aging) egenskaper, sänker kolesterolnivå
i blodet, reglerar blodfetter, stödjer hjärtarbete,
förstärker cellväggar, eller membraner, reglerar
endokrinfunktion, har stark antiinflammatorisk effekt, även
i leder och ben, reducerar värk. I kosmetikindusrin används
havtornsolja som anti-åldringsmedel och som stimulerar
vävnadsregeneration.
Saskatoon
Saskatoon (häggmispel) är en ny bärbuske
(träd) för oss (och även Finland). Den planterades
ut år 2002 på ca 0.5 ha och förstorades 2004
till ca 1,5 ha. Den är givetvis ekologiskt odlad.
Buskblåbär, söt körsbär
och hallon
Från och med sommaren 2007 finns även ekologiskt
odlade buskblåbär på närmare 2 ha, samt
söt körsbär, hallon och bärtry i mindre
omfattning.
Smultron
Smultron odlas också på en mindre areal.
Självplockning
Plockningen sker för hand. Det är rofyllt att sitta
en vacker höstdag och fylla ett ämbar med gyllengula
bär.
HAVTORN - EN BORTGLÖMD DELIKATESS!
Detta delikatessbär kan användas inom alla livsmedelsområden
endast fantasin sätter gränser. Kan rekommenderas
t.ex. havtornsparfait, smultron/havtornssås på
vaniljglass.
Se också Finlands svenska
Marthaförbunds recept.
Besök vår webb-butik
för att beställa. |
